西湖龍井價值幾何

奢侈龍井能走多遠？

物以稀為貴。

因季節與氣溫的關系，貓了一冬的茶樹與單調了一季的渴求，少有的幾片綠色在供求關系中，的確為高價的產生創造了條件。在市場供求規律的支撐下，農產品賣到天價并不在少數，一只螃蟹可以賣到1.8萬元，知名品牌的頭茬春茶，從產效比來看，價格高點，的確可以理解。

不過，市場價格靠的是消費者剛性需要的支撐，頭茬春茶稀少自不必言，在消費的層級中誰來消費當然成為其溢價的助推器?？氨赛S金的春茶，絕對不是收藏品，過了嘗新的季節就會變成一錢不值的葉子。“嘗新”的單一功能，非一般群體所具有的消費能力，將如此易耗品歸入奢侈品，恐怕也只是商家的一廂情愿。

春茶一盞于清淡之間，原本更兼淡泊、清新、高雅的韻味，在天價之下，不知能否讓茶人心安理得地品味茶之清雅？關鍵是，茶農從天價春茶中，究竟能夠獲利幾何？

西湖龍井該賣多少錢？

明前龍井茶的炒制，每斤都需要使用5~6萬個嫩芽，經過近十個小時的傳統手工炒制方法精心炒制而成。

一名梅家塢茶山上的采茶女說，5斤青葉，只能炒成干茶葉1斤。我們從早到晚采一天的青葉，到了炒茶工那里，也只能炒出1斤左右的毛茶。

年過五旬的梅家塢村民老周告訴記者：“我們家共有大約7畝茶田，3月25日開采到現在，一家三口每天忙得腳不沾地，請了30個采茶工人和1個炒茶師傅包吃包住，一直要忙到第一批毛茶出來為止。市面上的龍井新茶要賣一年，但我們要在20天的工夫里做完一年的茶葉?，F在茶葉越來越難做，茶戶已經不做秋茶了，炒完這一季春茶就守著茶地等來年。”

梅家塢今年的第一批龍井新茶收購價為3000元，與去年相比漲了近300元，但村民對漲價卻并不領情：“收購價漲到3000元一斤，我們也掙不了錢。家里基本只有一個孩子，每年要請那么多采茶工，工錢已從10年前的20元一天漲到100元一天還要包吃、住和往返的路費。去年請一個炒茶工，月工資已經開到6000元，今年肯定還要再加錢，而且越來越難請，這些費用10年翻了5倍。”

“正宗的西湖龍井除了鮮葉原料外，最貴的其實是人工。從十斤青葉的人工采摘到人工翻炒出一兩斤毛茶，耗時長達三天。而且，純手工與機器炒茶價格差一倍。”村里的朱老伯一邊低頭嫻熟地捻著炒鍋里的青葉，一邊向記者解釋，“在開采季節，有些茶樹上的嫩芽熟得快，必須當天采完?，F在人手這么緊張，有的農戶為了搶時間只能買來機器翻炒。純手工翻炒與機器翻炒出來的茶葉，在收購價上就能相差一倍之多，如果機器炒茶是3000元一斤，純手工的就要6000元。”

作為西湖龍井的產區，梅家塢茶田保護區共有500多戶茶農，1000多畝茶田平均到每戶人家，毛茶的年產量也不過200斤。而每戶茶農每年用于每畝茶田人工鋤草、肥料等維護成本的開支就在6萬元左右。除去采茶、炒茶等外包出去的人力成本，茶農的收入并沒有隨著茶葉市面價格而“水漲船高”。

拍賣，是為了讓西湖龍井價值得到真正體現

4月5日，2012年首場西湖龍井拍賣會在中國國際茶葉拍賣交易服務中心低調進行。三個傳統品牌的特級西湖龍井經過幾輪緊張的拍賣，最終以3.6萬元~6萬元/公斤不等的價格成交。

拍賣會上，西湖龍井茶商會會長戚國偉介紹，西湖龍井是綠茶之王，是杭州的金名片。多年來，各級政府十分關心和重視做好西湖龍井茶的品牌，這對于打響“茶為國飲，杭為茶都”有著非常重大的意義。如何保護好西湖龍井，提升品牌價值，規范生產、消費市場，促使價值得到真正的體現，是我們這代龍井人義不容辭的責任。

舉行西湖龍井茶拍賣會，就希望通過拍賣交易平臺，架起產銷之間的公正、公平、公開的橋梁，讓西湖龍井價值物有所值，盡可能真實反映出市場的價格。同時希望借助拍賣中心的平臺為西湖龍井茶提供信息交換、價格指導、質量保證等功能，通過規范安全的交易環境，促進西湖龍井茶的規范化、產業化、標準化的生產，提升和發展西湖龍井茶的產業，從而使其得到更健康的發展。讓喜愛西湖龍井的廣大消費者買得舒心，喝得放心。

針對價格上漲的問題，戚國偉解釋道：今年杭州地區氣溫低于往年，品質高于往年，產量減少了10%至15%，再加上進京的頭批明前西湖龍井茶全部采用傳統手工炒制方式制成，品質優異，數量稀少，還有采茶工工錢上漲等原因，明前西湖龍井收購價格比去年同期上升20%左右。